Recette gelée de fruit de la passion à l'orange
Ingrédients gelée de fruit de la passion à l'orange
- 40 fruits de la Passion
- 1 kg d' Oranges
- 20 cl de jus de pommes acides
- même poids de sucre cristallisé que de jus obtenu
- Citron non traité
Préparation gelée de fruit de la passion à l'orange
1 On presse les Oranges, et on ajoute à ce jus la chair des fruits de la passion. On mixe ce mélange, puis on prépare l'équivalent en en poids de sucre.
2 On ajoute le jus de pomme à ce premier jus, et on met de côté quelques pépins de fruits de la passion.
3 On nettoie le Citron, et on le presse, puis on le verse dans la bassine à confiture avec les autres jus, et le sucre.
4 On fait chauffer avec le Citron, et on fait bouillir, en écumant. Laisser gélifier, 10 minutes environ?
5 Une fois la cuisson vérifiée, on retire les Citrons et on fait bouillir une dernière fois, avant de mettre en pots, avec quelques graines de fruit de la passion.