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Ingrédients Gelée De Genièvre :

Préparation : 20 min

1 kg de baies de genièvre très mûres,
30 cl de jus de pomme,
même poids de sucre cristallisé que de jus obtenu,
le jus d'un petit Citron,

Recette Gelée De Genièvre :

1 On lave les baies, et on les fait bouillir une heure dans une casserole en les couvrant d'eau.


2 On mixe le tout, puis on filtre dans un tamis, pour faire sortir tout le jus en appuyant bien sur les baies.


3 On y ajoute le jus de pomme, et on les verse dans la bassine à confiture, avec son équivalent en poids de sucre.

On fait bouillir en remuant et en écumant, à feu vif, pour faire gélifier.


4 Une fois la cuisson vérifiée, on peut mettre en pots.

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