Recette cabillaud À la flamande

1 On assaisonne et farine le Cabillaud, pour faire dorer les tranches dans le beurre.

2 On les retire pour les mettre dans un plat à gratin, et on ajoute les Oignons hachés, que l'on fait dorer.

3 On les ajoute au Poisson ainsi que le Citron en rondelles, le persil haché, et un verre de vin blanc.

4 On parsème le tout de chapelure, on joint quelques noisettes de beurre et on enfourne pour un quart d'heure.