Recette gelée de fleur d'oranger

CONFITURES

Ingrédients gelée de fleur d'oranger

  • 1 kg de pommes acides
  • 1 kg de sucre cristallisé par kilo de jus obtenu
  • 6 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
  • 50 fleurs d'oranger fraîches
  • le jus d'un petit Citron

Préparation gelée de fleur d'oranger

1 On détaille les pommes en quartiers avec leur peau, et on les fait bouillir dans la bassine à confiture à petit feu, durant 1/2 heure.

2 On passe le tout dans un chinois, pour recueillir le jus. On filtre à nouveau dans une étamine, puis on le mélange avec son équivalent en poids de sucre.

3 On verse le tout dans la bassine à confiture, et on porte à 104°C. Puis on verse le jus et le zeste d'un Citron, ainsi que les fleurs. Faire bouillir jusqu'à ce que le mélange gélifie.

4 Après vérification de la cuisson, on met le tout en pots.

Commentaires pour la recette gelée de fleur d'oranger

Il n'y a aucun commentaire pour le moment.

Laissez un commentaire pour gelée de fleur d'oranger