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Ingrédients Gelée De Fleurs :

Préparation : 20 min

jus de fruit (pomme Groseille ou coing),
1 kg de sucre cristallisé par kilo de jus de fruit obtenu,
quelques gouttes d'essence de fleur (facultatif),
60 g de pétales de fleurs non traitées par kilo de jus de fruit obtenu,
,
,

Recette Gelée De Fleurs :

1 On choisit le jus de fruits et on le mélange avec son équivalent en poids en sucre.


2 On place le tout dans la bassine à confiture, et on fait bouillir pour former une gelée de fruits.


3 Juste avant que le mélange ne gélifie, on ajoute les pétales (60g par kilo de jus), et on fait bouillir encore 2 minutes.

On peut alors ajouter de l'essence de fleur.


4 On passe au chinois, et on met en pots.

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