Recette gelée de fleurs

CONFITURES

Ingrédients gelée de fleurs

  • jus de fruit (pomme Groseille ou coing)
  • 1 kg de sucre cristallisé par kilo de jus de fruit obtenu
  • quelques gouttes d'essence de fleur (facultatif)
  • 60 g de pétales de fleurs non traitées par kilo de jus de fruit obtenu

Préparation gelée de fleurs

1 On choisit le jus de fruits et on le mélange avec son équivalent en poids en sucre.

2 On place le tout dans la bassine à confiture, et on fait bouillir pour former une gelée de fruits.

3 Juste avant que le mélange ne gélifie, on ajoute les pétales (60g par kilo de jus), et on fait bouillir encore 2 minutes. On peut alors ajouter de l'essence de fleur.

4 On passe au chinois, et on met en pots.

Commentaires pour la recette gelée de fleurs

merci!

une recette qui tombe à pic..!merci

lory

Jonquille, à éviter

bonjour, Bonne recette sauf pour les fleurs de jonquille, classées souvent comme toxique de nombreuses réactions allergiques constatées. Voir www.cuisiflor.com entre autre site spécialisé. Cordialement

Didier

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