Recette gelée de cornouille

CONFITURES

Ingrédients gelée de cornouille

  • 2 kg de cornouilles bien mûres
  • même poids de sucre cristallisé que de jus obtenu
  • le jus d'un petit Citron

Préparation gelée de cornouille

1 On rince les cornouilles, puis on les fait bouillir avec de l'eau dans une cocotte, une demie heure à petits bouillons.

2 On passe le tout dans un chinois pour extraire le jus, et on le pèse.

3 On le met dans la bassine à confiture avec le Jus De Citron, et son équivalent en poids en sucre. On fait bouillir, et on écume, pendant 10 minutes.

4 Une fois que la gelée est prise, on peut mettre en pots.

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