Recette gelée de baies d'églantier

CONFITURES

Ingrédients gelée de baies d'églantier

  • 2 kg de baies d'églantier
  • le jus d'un petit Citron
  • même poids de sucre cristallisé que de jus obtenu

Préparation gelée de baies d'églantier

1 On détache toutes les baies et on les rince, puis on les coupe en deux.

2 On les fait chauffer à couvert avec de l'eau 1/2 heure, pour que les fruits éclatent, puis on passe le tout dans un chinois. On prépare l'équivalent en poids de sucre.

3 On les mélange, et on ajoute le Jus De Citron, et on fait chauffer le tout dans la bassine à confiture.

4 On fait bouillir en écumant, et on fait cuire une dizaine de minutes, jusqu'à gélification.

5 Une fois la cuisson vérifiée, on peut placer le tout dans les pots.

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