Recette gelée de baies de sureau noir
Ingrédients gelée de baies de sureau noir
- 2 kg de baies de sureau
- sucre cristallisé
- jus obtenu
- le jus d'un petit citron
Préparation gelée de baies de sureau noir
1 La veille, on lave le sureau, on le laisse sécher et on retire les graines.
2 On mixe le sureau, et on passe la chair pour que le jus s'écoule durant une nuit entière.
3 Le lendemain, on mélange le jus avec son équivalent en poids en sucre, sans y mettre la pulpe, et on place le tout dans la bassine à confiture.
4 On ajoute alors le jus d'un Citron, et on fait chauffer le tout, on fait bouillir en écumant, puis on laisse cuire 10 minutes pour que le mélange épaississe.
5 Une fois la cuisson vérifiée, on met la gelée en pots.