Recette chutney aux pruneaux, pommes et noisettes

1 Le premier jour, on fait tremper les pruneaux 24h dans de l'eau bouillante.

2 Le second jour, on épluche les pommes, on les détaille en quartiers, en les épépinant et retirant les filaments.

3 On les met dans une cocotte en inox avec 5 cl d'eau et le sucre, et on fait cuire à la limite de l'ébullition une dizaine de minutes, en remuant.

4 On mixe les noisettes, puis on détaille les pruneaux, et on retire les noyaux.

5 On ajoute tout cela dans la cocotte, et on fait bouillir le tout, puis on laisse cuire doucement 3/4 d'heure pour faire épaissir.

6 On met en pots, et on consomme après 6 semaines de macération.