Recette curd de fruit de la passion

FRUITS CONFITURES

Ingrédients curd de fruit de la passion

  • 50 fruits de la Passion très mûrs
  • 4 oufs
  • le jus d'un Citron
  • 300 g de sucre cristallisé
  • 150 g de beurre

Préparation curd de fruit de la passion

1 On découpe les fruits de la passion en deux, on extrait les pépins et le jus, et on les met dans une casserole avec le sucre et le Jus De Citron.

2 Une fois le sucre dissout, on fait cuire doucement, en ajoutant le beurre petit à petit en mélangeant bien.

3 On fait cuire au bain-marie, et on ajoute les oeufs battus au préalable, en les passant à travers un chinois. Faire mijoter en remuant bien, la consistance doit devenir sirupeuse, et le mélange ne doit pas bouillir.

4 On verse alors dans les pots, on peut conserver le curd jusqu'à 6 mois au réfrigérateur.

Commentaires pour la recette curd de fruit de la passion

Ouf..,

À 2 ou 3 dollars pièce pour les fruits de la passion, cela revient très cher! Mais ce doit être vraiment délicieux.

Miss Diane

Laissez un commentaire pour curd de fruit de la passion