Recette cabillaud À la biÈre

CABILLAUD

Ingrédients cabillaud À la biÈre

  • 1 kg de Cabillaud
  • 800g d'oignon
  • 100g de beurre
  • clous de girofle
  • 1 bouquet garni
  • 50cl de bière
  • 1 Citron
  • madère

Préparation cabillaud À la biÈre

1 On pèle le Cabillaud, on assaisonne le Poisson.

2 On fait revenir ensemble le beurre avec les Oignons hachés.

3 On ajoute le laurier, le thym, les clous de girofle, on assaisonne.

4 On verse 5 cl de Madère, on fait cuire un quart d'heure à couvert.

5 On ajoute le Poisson et un Jus De Citron, puis on enfourne le tout dans une cocotte fermée durant 35 minutes.

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