Recette confiture hongroise
Ingrédients confiture hongroise
- 5 kilogrammes de fruits rouges : Cassis
- Cerises
- Framboises
- Fraises
- Groseilles rouges et Groseilles à Maquereau
- le jus d'un beau Citron
- 1 pincée de sel
- 1 kilogramme de sucre cristallisé
Préparation confiture hongroise
1 On lave les fruits, puis on détaille les Fraises en morceaux, on retire les noyaux des Cerises, et on détache les grains de Cassis et de Groseille.
2 On verse ces fruits dans la bassine à confiture, avec 2 dl d'eau, on fait bouillir 5 minutes.
3 On ajoute ensuite le Jus De Citron, le sel, et le sucre, et on refait bouillir en écumant et en mélangeant bien, on fait cuire un petit 1/4 d'heure pour que les fruits s'imprègnent du sirop.
4 Une fois la cuisson vérifiée, on verse dans des bocaux.