Ingrédients Confiture D'oignon à L'échalote :

Préparation : 20 min

3 Oignons doux,
650 g d'échalotes,
1 Tomate verte,
500 g de sucre cristallisé,
1 cuillère à Café de moutarde forte,
30 cl de vinaigre de vin rouge

Recette Confiture D'oignon à L'échalote :

1 Épluchez et émincez les Oignons et les échalotes.

Pelez la Tomate après l'avoir plongée quelques instants dans l'eau bouillante, épépinez-la et coupez-la en lamelles très fines.

2 Mélangez les ingrédients dans un faitout en acier inoxydable, et faites cuire doucement, en remuant sans cesse, pendant 50 minutes environ.

3 Quand la confiture prend l'aspect d'une purée épaisse, arrêtez le feu.

Mettez en pots et couvrez à chaud.

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