Recette confiture d'oignon à l'échalote
Ingrédients confiture d'oignon à l'échalote
- 3 Oignons doux
- 650 g d'échalotes
- 1 Tomate verte
- 500 g de sucre cristallisé
- 1 cuillère à Café de moutarde forte
- 30 cl de vinaigre de vin rouge
Préparation confiture d'oignon à l'échalote
1 On pèle et on détaille les échalotes et les Oignons.
2 On ébouillante la Tomate, puis on la pèle, on découpe la chair en tranches après l'avoir épépinée.
3 On fait cuire le tout à petit feu, 50 minutes, en mélangeant constamment.
4 Une fois que la confiture a bien épaissi, on retire du feu, et on verse dans les pots, en les fermant immédiatement.