Recette confiture de tomate verte

TOMATES CONFITURES

Ingrédients confiture de tomate verte

Préparation confiture de tomate verte

1 La veille, on pèle les Tomates après les avoir ébouillantées, puis on extrait les pépins et le coeur, on détaille la chair en petits morceaux.

2 On nettoie bien les Citrons, et on les découpe en tranches après avoir retiré les extrémités.

3 On place ces fruits dans un saladier avec le sucre, et on laisse macérer 12h à couvert, au réfrigérateur.

4 Le lendemain, on transvase le tout dans la bassine à confiture, puis on fait bouillir, en écumant. Laisser cuire ainsi 1/4 d'heure à feu assez vif, en mélangeant bien, puis on laisse mijoter le tout à feu doux 1/2 heure.

5 On vérifie la cuisson, et on place le tout dans les bocaux.

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