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Ingrédients Confiture De Tomate Verte :

Préparation : 30 min

2 kg de Tomates vertes,
2 Citrons,
1 kg de sucre cristallisé

Recette Confiture De Tomate Verte :

1 La veille, on pèle les Tomates après les avoir ébouillantées, puis on extrait les pépins et le coeur, on détaille la chair en petits morceaux.


2 On nettoie bien les Citrons, et on les découpe en tranches après avoir retiré les extrémités.


3 On place ces fruits dans un saladier avec le sucre, et on laisse macérer 12h à couvert, au réfrigérateur.


4 Le lendemain, on transvase le tout dans la bassine à confiture, puis on fait bouillir, en écumant.

Laisser cuire ainsi 1/4 d'heure à feu assez vif, en mélangeant bien, puis on laisse mijoter le tout à feu doux 1/2 heure.


5 On vérifie la cuisson, et on place le tout dans les bocaux.

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