Recette cabillaud À la basquaise
Ingrédients cabillaud À la basquaise
- 4 filets de Cabillaud
- 4 Tomates
- 2 échalotes
- 2 verres à moutarde de vin blanc
- 1 cs de beurre
- 125 g de Champignons
- persil
Préparation cabillaud À la basquaise
1 On détaille les Tomates en quartiers, on émince les échalotes, on nettoie les Champignons et on les découpe en morceaux.
2 On place le tout dans un plat à gratin, échalotes, Tomates et Poisson puis Champignons. On assaisonne et on verse le vin blanc.
3 On dépose quelques noisettes de beurre, et on fait cuire à feu doux une vingtaine de minutes en arrosant souvent au jus de cuisson. On saupoudre de persil émincé.