Recette confiture de tomate rouge

TOMATES CONFITURES

Ingrédients confiture de tomate rouge

  • 2 kg de petites Tomates bien mûres mais fermes
  • 1 kg de sucre cristallisé
  • 1 gousse de vanille
  • le jus d'un petit Citron
  • 20 cl de jus de pomme

Préparation confiture de tomate rouge

Faites bouillir les Tomates et rafraîchissez les aussitôt dans de l'eau froide. Retirez leur la peau, et taillez les en 2 puis en petits dés

Dans une bassine à confiture, mélangez le sucre et 30 cl d'eau froide.

Versez une gousse de vanille fendue, une fois que le sucre est complètement dissout.

Ajoutez les Tomates, le jus de pomme et le Jus De Citron. laissez cuire sur feu vif pendant 10 minutes en remuant.

Les Tomates deviennent transparentes. Retirez les 2 morceaux de vanille.

Préparez des pots et versez la confiture.

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