Recette confiture de rhubarbe à l'orange

1 La veille, on nettoie les fruits, puis on détaille la rhubarbe en bâtonnets, et les agrumes en rondelles en retirant les extrémités. On découpe ces tranches en petits morceaux, et on place tous ces fruits dans un saladier avec le sucre, on laisse reposer 24h au réfrigérateur.

2 Le lendemain, on transvase le tout dans la bassine à confiture, et on fait bouillir à petit feu, on écume, puis on laisse cuire une vingtaine de minutes à feu plus vif, pour faire épaissir la consistance.

3 Une fois la cuisson vérifiée, on en garnit des pots.