Recette confiture de reine-claude à la menthe

1 La veille, on nettoie les reines-claudes, on les dénoyaute, on lave la menthe.

2 On dépose les fruits dans un saladier avec la menthe, le Jus De Citron et le sucre, disposés en couches successives, on couvre le saladier, et on laisse mariner 12h.

3 Le lendemain, on transvase les ingrédients dans la bassine à confiture, et on fait bouillir doucement en mélangeant. On écume de temps en temps, et on laisse cuire ainsi une dizaine de minutes, pour faire épaissir la confiture.

4 Une fois la cuisson vérifiée, on répartit le tout dans les bocaux.