Recette confiture de quetsche
Ingrédients confiture de quetsche
- 1 kilogramme de quetsches pas trop mûres
- 800 g de sucre cristallisé
- le jus d'un petit citron
Préparation confiture de quetsche
1 La veille, on nettoie les quetsches, que l'on dénoyaute et que l'on découpe en deux ensuite.
2 On les fait macérer 24 h dans un saladier, avec le Jus De Citron et le sucre, en couvrant avec du cellophane.
3 Le lendemain, on fait bouillir le tout dans la bassine à confiture, et on remue, en laissant cuire 1/4 d'heure environ. Les fruits doivent se gorger de sirop.
4 Une fois la cuisson vérifiée, on peut mettre la confiture dans les bocaux.