Recette brochettes marinÉes sauce estragon
Ingrédients brochettes marinÉes sauce estragon
- 250 g de Lotte
- 1/2 Poivron en morceaux
- 1 oignon
- 4 feuilles de laurier
- 25 g de beurre Sauce: 30 g de beurre ramolli
- 1 cc d'estragon
- 1 cs de jus de citron
Préparation brochettes marinÉes sauce estragon
1 On fait blanchir le Poivron découpée en morceaux dans l'eau bouillante salée, durant 1 minute. On les fait griller rapidement, avec les Oignons.
2 On pique les cubes de Lotte et les Poivrons sur les brochettes en bois, ainsi que les Oignons et les feuilles de laurier.
3 On fait griller les brochettes au gril.
4 On fouette ensemble les ingrédients de la sauce à petit feu.