Recette confiture de poire au verjus

POIRES CONFITURES

Ingrédients confiture de poire au verjus

  • 1 kg de raisin vert
  • 600 g de petites Poires vertes
  • le jus d'un demi-citron
  • 1 kg de sucre cristallisé
  • 30 cl de jus de pomme

Préparation confiture de poire au verjus

1 On passe les grains de raisin au mixeur, en récupérant le jus.

2 On épluche les Poires, puis on les épépine, avant de découper leur chair en cubes.

3 On les place dans la bassine à confiture avec du Jus De Citron, le sucre, le jus de pomme et de raisin et on fait bouillir le tout, sans oublier d'écumer les déchets à la surface.

4 On laisse mijoter 1/2 heure.

5 On vérifie la cuisson et on met ensuite en pot.

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