Recette confiture de poire au verjus
Ingrédients confiture de poire au verjus
- 1 kg de raisin vert
- 600 g de petites Poires vertes
- le jus d'un demi-citron
- 1 kg de sucre cristallisé
- 30 cl de jus de pomme
Préparation confiture de poire au verjus
1 On passe les grains de raisin au mixeur, en récupérant le jus.
2 On épluche les Poires, puis on les épépine, avant de découper leur chair en cubes.
3 On les place dans la bassine à confiture avec du Jus De Citron, le sucre, le jus de pomme et de raisin et on fait bouillir le tout, sans oublier d'écumer les déchets à la surface.
4 On laisse mijoter 1/2 heure.
5 On vérifie la cuisson et on met ensuite en pot.