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Ingrédients Chutney à La Noix De Coco :

Préparation : 20 min

350 g de Noix De Coco fraîche,
1 oignon blanc,
50 g de racine de gingembre frais,
1 petit piment frais,
1 pomme verte,
1 cuillère à soupe de graines de moutarde,
50 cl de vinaigre de cidre,
10 cl de jus de pomme,
150 g de sucre cristallisé

Recette Chutney à La Noix De Coco :

1 On récupère la chair de la Noix De Coco que l'on mixe bien.


2 On pèle et on découpe l'oignon finement, et le gingembre que l'on râpe.


3 On détaille le piment que l'on épépine, avant de le hacher.


4 On épluche la pomme et on la détaille en cubes.


5 On fait cuire le tout dans une casserole en inox, on ajoute le vinaigre et le jus de pomme en chauffant ainsi que le sucre.

Laisser cuire 3/4 d'heures à petit feu, on fait réduire jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau.


6 On en remplit des bocaux que l'on ferme tout de suite, et on conserve ainsi 3 semaines avant de déguster.

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