Recette chutney aux mirabelles

MIRABELLE CONFITURES

Ingrédients chutney aux mirabelles

  • 1 kilogramme de Mirabelles bien mûres
  • 1 cuillère à Café de poivre blanc moulu
  • 2 Oignons blancs
  • 2 Gousses D'ail
  • 100 g de raisins secs
  • 250 g de vergeoise blonde
  • 30 cl de vinaigre de vin blanc
  • 1 cuillère à Café de graines de carvi
  • 1 clou de girofle
  • 1 cuillère à Café de gros sel
  • 1 cuillère à Café de gingembre frais râpé

Préparation chutney aux mirabelles

1 On découpe les Mirabelles lavées et dénoyautées en quatre.

2 On pèle et on découpe finement l'oignon et l' Ail que l'on écrase.

3 On place ces ingrédients dans une cocotte, on fait bouillir, puis on fait cuire doucement une quarantaine de minutes.

4 On incorpore du vinaigre pour que le mélange ne se dessèche pas durant la cuisson.

5 Le chutney est cuit quand il a une consistance de purée épaisse. On la verse dans les bocaux et on ferme tout de suite.

6 On laisse reposer un mois avant de déguster.

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