Recette chutney aux mirabelles
Ingrédients chutney aux mirabelles
- 1 kilogramme de Mirabelles bien mûres
- 1 cuillère à Café de poivre blanc moulu
- 2 Oignons blancs
- 2 Gousses D'ail
- 100 g de raisins secs
- 250 g de vergeoise blonde
- 30 cl de vinaigre de vin blanc
- 1 cuillère à Café de graines de carvi
- 1 clou de girofle
- 1 cuillère à Café de gros sel
- 1 cuillère à Café de gingembre frais râpé
Préparation chutney aux mirabelles
1 On découpe les Mirabelles lavées et dénoyautées en quatre.
2 On pèle et on découpe finement l'oignon et l' Ail que l'on écrase.
3 On place ces ingrédients dans une cocotte, on fait bouillir, puis on fait cuire doucement une quarantaine de minutes.
4 On incorpore du vinaigre pour que le mélange ne se dessèche pas durant la cuisson.
5 Le chutney est cuit quand il a une consistance de purée épaisse. On la verse dans les bocaux et on ferme tout de suite.
6 On laisse reposer un mois avant de déguster.