Recette brochettes de poisson

Nettoyez le Cabillaud , puis coupez les en dés suffisamment gros pour ne pas qu'ils se cassent.

Pressez l' Ail, émincez l'oignon et mélangez le avec un petit verre d'huile d'olive. Mélangez le tout avec un petit verre de vin, et assaisonnez.

Versez la marinade sur les Poissons, et laissez macérer durant au moins 5h au frigo, en mélangeant toutes les heures.

Plus tard, égouttez les morceaux de Poisson, et trempez les dans le blanc d'oeuf, puis dans la chapelure.

Enfilez les dés de Poisson sur les pics à brochette, et déposez les sur le Grill ou le Barbecue bien chaud.

Retournez au bout de 3 min, et prolongez la cuisson de la même durée.

Une fois grillée, assaisonnez les brochettes de Poisson avec un filet de Citron.