Recette accras de cabillaud

1 On mélange ensemble 100 g de farine, l'oeuf et le lait, on assaisonne et on fait reposer 4h.

2 On pèle les Pommes De Terre que l'on fait cuire à l'eau bouillante salée, on les réduit en purée.

3 On ajoute le Cabillaud haché, l' Ail, les échalotes et la ciboulettes bien émincés, on relève d'une pointe de Cayenne.

4 On ajoute cette préparation à la pâte et on forme des beignets avec les mains farinées, que l'on fait cuire dans la friture pour les faire dorer.