Recette accras de cabillaud
Ingrédients accras de cabillaud
- 400 g de Cabillaud
- 100 g de Pommes De Terre
- 1 oeuf
- 120 g de farine
- 3 cs de lait
- 1 Gousse D'ail
- 2 échalotes
- ciboulette
- piment de Cayenne
- huile à friture
Préparation accras de cabillaud
1 On mélange ensemble 100 g de farine, l'oeuf et le lait, on assaisonne et on fait reposer 4h.
2 On pèle les Pommes De Terre que l'on fait cuire à l'eau bouillante salée, on les réduit en purée.
3 On ajoute le Cabillaud haché, l' Ail, les échalotes et la ciboulettes bien émincés, on relève d'une pointe de Cayenne.
4 On ajoute cette préparation à la pâte et on forme des beignets avec les mains farinées, que l'on fait cuire dans la friture pour les faire dorer.