Recette citrons confits

1 On découpe les Citrons en tranches épaisses ou en quartiers.

2 On les sale bien, et on les laisse reposer une nuit.

3 On les égoutte ensuite, puis on les place dans des bocaux avec l'huile d'olive. Conserver au frais dans un endroit sombre, durant un bon mois avant de pouvoir les utiliser.