Recette sauce robert

SAUCES PREPARATIONS DE BASE

Ingrédients sauce robert

  • 1 oignon
  • 15 g de beurre
  • 1 dl de vin blanc
  • 1 décilitre de vinaigre
  • 3 décilitres de sauce espagnole
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • sel
  • poivre

Préparation sauce robert

1 On fait revenir l'oignon haché dans le beurre à la casserole.

2 On verse ensuite le vinaigre et le vin blanc, on laisse tout le liquide s'évaporer.

3 On y verse ensuite la sauce espagnole (ou de la demi-glace, ou 35 cl de Fond Brun réduit), et on assaisonne.

4 On ajoute la moutarde en dehors du feu, après l'avoir délayée dans un peu de sauce.

Commentaires pour la recette sauce robert

Il n'y a aucun commentaire pour le moment.

Laissez un commentaire pour sauce robert