Partager

Ingrédients Sauce Robert :

Préparation : 15 min

1 oignon,
15 g de beurre,
1 dl de vin blanc,
1 décilitre de vinaigre,
3 décilitres de sauce espagnole,
1 cuillère à soupe de moutarde,
sel,
poivre

Recette Sauce Robert :

Hacher finement l'oignon.

Faire fondre le beurre dans une casserole et y faire revenir l'oignon.

Ajouter le vin blanc et le vinaigre, bien mélanger et cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'il ne reste presque plus de liquide.



Ajouter alors la sauce espagnole (qui peut être remplacée par de la demi-glace ou 3,5 dl de Fond Brun réduit).

Saler et poivrer.

Goûter, rectifier l'assaisonnement.

Dans un bol, délayer la moutarde avec un peu de sauce, puis, hors du feu, l'ajouter au reste de la sauce.

Les recettes similaires à Sauce Robert

• Recette Sauce robert
• Recette Queue de boeuf grillée à la sainte-menehould
• Recette Sauce robert
• Recette Sauce brune
• Recette Lasagnes à la sauce bolognaise
• Recette Comment servir les cardons
• Recette Sauce mousseline
• Recette Comment accommoder le lapin
• Recette Sauce mornay
• Recette Sauce aurore

Commentaires de la recette Sauce Robert :

Soyez le premier à déposer un commentaire sur cette recette.

Ajouter un commentaire pour cette recette

Nom ou Pseudo *
Votre Site
Votre Email (caché)*
Titre *
Commentaire *
Code de sécurité
M'avertir par email en cas de réponse d'un autre utilisateur