Recette makrouds aux amandes (maroc)

1 On fait réchauffer la Semoule dans une poêle sans gras pour qu'elle dore.

2 Dans une terrine, on la mélange avec l'huile froide, on fait reposer une heure.

3 On ajoute ensuite les oeufs, la fleur d'oranger et le sel.

4 On abaisse cette pâte dans laquelle on détaille 2 rectangles fins de 40 cm sur 6, sur 2 cm d'épaisseur.

5 On forme un creux dans l'un des rubans pour y placer la pâte d'amandes, on dépose le second rectangle par dessus, on presse bien.

6 On y détaille des losanges, que l'on fait frire à feu moyen dans de l'huile chaude.

7 On les place 15 minutes dans du miel tiédi.