Recette sauce crème

SAUCES PREPARATIONS DE BASE

Ingrédients sauce crème

  • 15 g de farine
  • 15 g de beurre
  • 2 dl de lait
  • 1 dl de crème liquide
  • 1 Citron
  • 1 pointe de cayenne
  • sel
  • poivre
  • noix de muscade

Préparation sauce crème

1 On mélange le beurre, la farine, le lait et la moitié de la crème pour former une Béchamel, que l'on fait chauffer 5 minutes en mélangeant bien.

2 Puis on y verse le jus d'un Citron et le reste de crème.

3 On assaisonne, on ajoute un peu de Cayenne et de noix de muscade râpée, puis on passe la sauce.

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