Recette sauce anglaise à la pistache
Ingrédients sauce anglaise à la pistache
- 35 cl de lait frais entier
- 35 g de pâte de pistache aromatisée et colorée
- 4 jaunes d'oeufs
- 20 g de sucre semoule
Préparation sauce anglaise à la pistache
1 On mélange le lait et la pâte pistache et on chauffe pour qu'elle se dissolve bien.
2 On confectionne une crème anglaise, en mélangeant les jaunes d'oeufs, le sucre, et le lait à la pistache, on fait chauffer jusqu'à 83°C.