Recette sauce anchoïade

SAUCES PREPARATIONS DE BASE

Ingrédients sauce anchoïade

Préparation sauce anchoïade

1 On hache l' Ail pelé et les feuilles de persil.

2 On passe les Anchois sous l'eau pour les dessaler, et on les hache.

3 On les mélange avec l' Ail en écrasant bien, pour former une crème, puis on ajoute l'huile doucement en remuant bien.

4 On ajoute le poivre, le persil et un peu de vinaigre.

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