Recette roux brun

PREPARATIONS DE BASE

Ingrédients roux brun

  • 30 g de beurre
  • 30 g de farine

Préparation roux brun

1 On met le beurre à fondre dans une casserole, et on incorpore la farine.

2 On remue bien et on laisse cuire jusqu'à ce que la préparation se teinte de brun clair.

3 On ajoute 120 g de roux par litre de sauce.

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