Préparation : 15 min
3 Gousses D'ail,
1 pincée de gros sel,
2 pincées de poivre blanc,
1 pointe de safran,
2 pointes de poivre de Cayenne,
2 jaunes d'oeufs,
3 décilitres d'huile d'olive
1 On sort les oeufs pour qu'ils soient à la même température que l'huile.
2 On écrase l' Ail, puis on mélange les jaunes d'oeufs avec le sel, le poivre, le Cayenne, le safran.
On ajoute doucement l'huile en remuant.
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