Recette brocolis a la niÇoise

BROCOLIS

Ingrédients brocolis a la niÇoise

  • 1kg500 de Brocolis
  • 150 g d' Oignons
  • 100 g d'olives noires
  • 8 filets d' Anchois dessalés
  • 100 g de gruyère
  • 25cl de vin rouge
  • huile d'olive

Préparation brocolis a la niÇoise

1 On mélange dans un poêlon en terre cuite les Oignons émincés, 1 c à s d'huile, quelques olives en morceaux et les Anchois.

2 On ajoute une couche de Brocolis, on parsème de Fromage râpé, on assaisonne et on verse un filet d'huile. On alterne les couches d'ingrédients, et on verse le vin rouge.

3 On fait cuire doucement à couvert, sans mélanger.

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