Recette pâte à pizza

PATES PREPARATIONS DE BASE

Ingrédients pâte à pizza

  • 15 g de levure de boulanger
  • 1 pincée de sucre
  • 450 g de farine
  • 1 cuillère à Café de sel
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation pâte à pizza

1 On délaie la levure dans 4 cuillérées à soupe d'eau tiède, que l'on dépose dans le four éteint mais préchauffé à 200°C.

2 On dépose la farine dans un saladier, et on forme un puits, pour y mettre le sel, 5 cuillerées d'eau, l'huile, et le levain délayé. On malaxe bien pour former une boule pas trop dure.

3 On la pétrit ensuite sur le plan de travail fariné.

4 On la saupoudre de farine, et on la remet dans la terrine, pour la laisser lever 1h30 dans un endroit tiède, avec un torchon déposé sur le dessus de la terrine.

5 Quand le volume a doublé, on l'aplatit au poing, et on prélève 1/4 de pâte pour former une Pizza.

6 On travaille cette boule pour former un disque en la faisant tourner en l'air.

7 Sur le plan de travail, on la dépose et on forme un bourrelet autour, le disque doit mesurer 25 cm, on la fait reposer sur un torchon saupoudré de farine. On procède de la même façon avec les 3 autres tiers.

8 Un exemple de garniture : on la badigeonne de fondue de Tomate parfumée à l' Ail et à l'origan, on ajoute alors de la mozzarella en tranches et on parsème de parmesan ou de gruyère râpé. On verse un filet d'huile d'olive avant d'enfourner à 250°C, une dizaine de minutes.

Commentaires pour la recette pâte à pizza

délicieuse ta recette

merci pour cette recette , c génial

kamel

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