Recette pâte à fond à la noix

NOIX PATES PREPARATIONS DE BASE

Ingrédients pâte à fond à la noix

  • 50 g de beurre
  • 3 oeufs entiers
  • 3 blancs d'oeufs
  • 125 g de noix
  • 125 g de sucre Semoule
  • 70 g de fécule de maïs

Préparation pâte à fond à la noix

1 On monte les blancs en neige ferme avec un peu de sel.

2 On concasse les noix, et on les ajoute aux jaunes d'oeufs une fois bien broyées.

3 On incorpore ensuite le sucre, le beurre ramolli et la fécule de Maïs. on remue bien.

4 On incorpore finalement les blancs délicatement à la spatule.

5 On peut façonner la pâte comme on le souhaite.

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