Recette pâte à fond à la noix
NOIX PATES PREPARATIONS DE BASE
Ingrédients pâte à fond à la noix
- 50 g de beurre
- 3 oeufs entiers
- 3 blancs d'oeufs
- 125 g de noix
- 125 g de sucre Semoule
- 70 g de fécule de maïs
Préparation pâte à fond à la noix
1 On monte les blancs en neige ferme avec un peu de sel.
2 On concasse les noix, et on les ajoute aux jaunes d'oeufs une fois bien broyées.
3 On incorpore ensuite le sucre, le beurre ramolli et la fécule de Maïs. on remue bien.
4 On incorpore finalement les blancs délicatement à la spatule.
5 On peut façonner la pâte comme on le souhaite.