Recette pâte à cannellonis

1 On dépose la farine dans une terrine, et on ajoute une pincée de sel, les oeufs battus au préalable, et de l'eau, pour qu'elle soit bien lisse et homogène.

2 On la met au frais une heure dans du film.

3 On l'étale sur le plan de travail fariné bien finement (3 mm), puis on découpe des rectangles de 6x8 cm.

4 On les dépose sur des torchons pour qu'ils sèchent.

5 On les fait cuire dans un grand volume d'eau salée, on les fait cuire 4 minutes.

6 On les plonge ensuite dans l'eau froide, et on égoutte bien sur un torchon.