Recette pâte à cannellonis, à nouilles, à lasagnes ou à raviolis : préparation

PATES PREPARATIONS DE BASE

Ingrédients pâte à cannellonis, à nouilles, à lasagnes ou à raviolis : préparation

  • 200 g de farine
  • 2 oeufs
  • sel

Préparation pâte à cannellonis, à nouilles, à lasagnes ou à raviolis : préparation

1 On dépose la farine tamisée dans une jatte et on creuse un puits, dans lequel on dépose les oeufs, et une pincée de sel. On mélange à la main ou à la cuillère en bois.

2 On ajoute de l'eau pour que la pâte soit bien élastique mais ferme, puis on place cette boule de pâte dans du film cellophane, on la laisse reposer 1h au frais.

3 On l'étale ensuite finement (3 mm) et on la détaille en fonction de l'utilisation que l'on souhaite en faire.

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Elasticité de la pâte

En effet, il faut rajouter un demi verre d'eau pour pouvoir travailler plus facilement la pâte. Sinon, on peut aussi ajouter du lait, c'est meilleur ! Enfin, vous pouvez ajouter des herbes, aromates, afin d'obtenir une pâte déjà parfumée (basilic, poivrée, pimentée...)? Bon appétit !

Recette pâte raviolis

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