Recette pâte demi-feuilletée
Ingrédients pâte demi-feuilletée
- 250 g de farine
- 5 g de sel fin (1 cuill. à café)
- 250 g de beurre très froid
- 15 cl d'eau
Préparation pâte demi-feuilletée
1 On découpe le beurre en dés en laissant quelques gros bouts que l'on ne travaillera pas trop, pour faire croustiller la pâte.
2 On ajoute avec la farine tamisée.
3 On ajoute l'eau doucement en travaillant bien la pâte.
4 On forme une boule que l'on garde au frais deux heures.
5 On lui donne alors 3 tours, on fait reposer au réfrigérateur deux à trois heures entre chaque tour.
6 Cette pâte cuit en général à 200°C.