Recette panure à la milanaise

1 On fouette l'oeuf dans une assiette.

2 On confectionne la panure que l'on mélange avec le parmesan.

3 On assaisonne l'ingrédient que l'on souhaite paner.

4 On le roule dans la farine déposée dans une assiette, ensuite dans l'oeuf, et finalement dans la panure, sur les deux faces, puis on les fait revenir à la poêle.