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Couper la mie en petits morceaux.
Chauffer le lait et le verser sur la mie, mélanger.
Mettre cette préparation dans une casserole et la faire dessécher sur le feu, en remuant avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'elle se détache des parois.
Verser dans un plat beurré et laisser refroidir.
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