Recette glaçage au chocolat

CHOCOLAT PREPARATIONS DE BASE

Ingrédients glaçage au chocolat

  • 80 g de Chocolat noir mi-amer
  • 8 cl de crème fraîche
  • 15 g de beurre ramolli
  • 80 g de sauce au chocolat

Préparation glaçage au chocolat

1 On fait bouillir la crème, puis on la verse dans le Chocolat haché.

2 On remue doucement en décrivant des cercles, du centre vers le bord.

3 Une fois que la température est plus basse que 60°C, on incorpore le beurre et la sauce en Chocolat en remuant doucement.

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