Recette compote de fraise au zeste d'orange

FRAISES ORANGES

Ingrédients compote de fraise au zeste d'orange

  • Pour 6 personnes : 1 kg de petites Fraises
  • 1 Orange non traitée
  • 200 g de sucre cristallisé
  • 1 gousse de vanille

Préparation compote de fraise au zeste d'orange

1 On recueille le zeste de l' Orange.

2 On fait bouillir 1,5 dl d'eau, le sucre, le zeste d' Orange et la gousse de vanille fendue, pendant 5 minutes.

3 On y ajoute les Fraises lavées et équeutées, on fait bouillir puis on retire du feu.

4 On prélève les Fraises que l'on pose dans le compotier, puis on remet à chauffer pour que le sirop réduise.

5 On retire ensuite la gousse de vanille et on ajoute le sirop aux Fraises.

6 On laisse 12 heures au frais avant de déguster.

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