Recette compote de fraise au zeste d'orange
Ingrédients compote de fraise au zeste d'orange
- Pour 6 personnes : 1 kg de petites Fraises
- 1 Orange non traitée
- 200 g de sucre cristallisé
- 1 gousse de vanille
Préparation compote de fraise au zeste d'orange
1 On recueille le zeste de l' Orange.
2 On fait bouillir 1,5 dl d'eau, le sucre, le zeste d' Orange et la gousse de vanille fendue, pendant 5 minutes.
3 On y ajoute les Fraises lavées et équeutées, on fait bouillir puis on retire du feu.
4 On prélève les Fraises que l'on pose dans le compotier, puis on remet à chauffer pour que le sirop réduise.
5 On retire ensuite la gousse de vanille et on ajoute le sirop aux Fraises.
6 On laisse 12 heures au frais avant de déguster.