Recette compote de coing

COINGS

Ingrédients compote de coing

  • Pour 6 personnes : 1 kg de Coings
  • 1 Citron
  • 200 g de sucre cristallisé

Préparation compote de coing

1 On prélève le zeste du Citron ou de l' Orange, que l'on émince finement, puis on recueille le jus.

2 Dans la bassine à confiture, on fait chauffer doucement la moitié du sucre, le jus, le zeste et la moitié du sucre.

3 On nettoie les Coings puis on les pèle et on les découpe après les avoir épépinés. On les ajoute dans la bassine.

4 On fait bouillir doucement, en écumant, puis on fait mijoter une vingtaine de minutes, sans laisser les Coings fondre.

5 On les place dans le compotier après les avoir extraits à l'écumoire, et on fait réduire le sirop.

6 On le dépose sur les fruits, puis on place cette compote au frais ou au congélateur après refroidissement.

Commentaires pour la recette compote de coing

compote de coings

que fait-on de l'autre moitié du sucre ?

mamysyl

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