Recette compote de pruneau

1 Faire macérer les pruneaux quelques heures dans le thé.

2 On les égoutte, et on retire les noyaux, puis on les fait bouillir dans une casserole avec le vin, le sucre, la gousse de vanille fendue, et le jus d'un Citron. On laisse cuire 1/2 heure.

3 On transvase dans un compotier, puis on dépose au réfrigérateur ou au congélateur après refroidissement.