Recette compote de poire
Ingrédients compote de poire
- Pour 6 personnes : 2 kilogrammes de Poires
- 150 g de sucre cristallisé
- 1 gousse de vanille
Préparation compote de poire
Pelez les Poires, et coupez les en morceaux. Faites chauffer une casserole, versez y le sucre, la vanille coupée en 2. Faites bouillir jusqu'à réduction.
Les Poires deviennent de la purée, mais doivent garder une forme tout de même.
Cuisez jusqu'à évaporation du jus, puis laissez la compote de Poire refroidir.
Servir frais.