Recette compote d'abricot
Ingrédients compote d'abricot
- Pour 6 personnes : 700 g d' Abricots
- 75 g de sucre en poudre
- 3 feuilles de gélatine
- 2 cl d'eau-de-vie d'abricot
Préparation compote d'abricot
1 On mixe les Abricots dénoyautés, puis on ajoute le sucre à cette purée en remuant bien.
2 On fait ramollir la gélatine dans de l'eau froide, puis on l'égoutte.
3 On prélève 1/4 de la purée que l'on dépose dans une casserole avec l'eau-de-vie et la gélatine. On fait chauffer pour faire fondre la gélatine.
4 On mélange au reste de purée en remuant fort, et on conserve au réfrigérateur.