Recette compote d'abricot

ABRICOTS

Ingrédients compote d'abricot

  • Pour 6 personnes : 700 g d' Abricots
  • 75 g de sucre en poudre
  • 3 feuilles de gélatine
  • 2 cl d'eau-de-vie d'abricot

Préparation compote d'abricot

1 On mixe les Abricots dénoyautés, puis on ajoute le sucre à cette purée en remuant bien.

2 On fait ramollir la gélatine dans de l'eau froide, puis on l'égoutte.

3 On prélève 1/4 de la purée que l'on dépose dans une casserole avec l'eau-de-vie et la gélatine. On fait chauffer pour faire fondre la gélatine.

4 On mélange au reste de purée en remuant fort, et on conserve au réfrigérateur.

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