Recette compote de melon
Ingrédients compote de melon
- Pour 6 personnes : 2 kilogrammes de Melon
- 200 g de sucre cristallisé
- le zeste d'un demi-citron finement râpé
Préparation compote de melon
1 On découpe la chair du Melon en dés, on les place dans une casserole avec le zeste de Citron et le sucre.
2 On fait chauffer 1/4 d'heure en écumant.
3 On retire les fruits à l'écumoire pour les déposer dans un compotier.
4 Une fois le sirop bien réduit sur le feu, on le verse sur les fruits.
5 Déposer au réfrigérateur ou au congélateur après refroidissement.