Recette compote de melon

MELON

Ingrédients compote de melon

  • Pour 6 personnes : 2 kilogrammes de Melon
  • 200 g de sucre cristallisé
  • le zeste d'un demi-citron finement râpé

Préparation compote de melon

1 On découpe la chair du Melon en dés, on les place dans une casserole avec le zeste de Citron et le sucre.

2 On fait chauffer 1/4 d'heure en écumant.

3 On retire les fruits à l'écumoire pour les déposer dans un compotier.

4 Une fois le sirop bien réduit sur le feu, on le verse sur les fruits.

5 Déposer au réfrigérateur ou au congélateur après refroidissement.

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