Recette compote de groseille

1 On nettoie les Groseilles et on les isole de leur grappe.

2 On fait bouillir le sucre avec 1,5 dl d'eau, et on porte à 110°C (petit perlé).

3 On ajoute ensuite les Groseilles et le jus d'un Citron, on fait bouillir 3 bonnes minutes.

4 On retire ensuite les Groseilles à l'écumoire, et on les place dans un compotier.

5 On fait chauffer ce sirop jusqu'à ce qu'il réduise, puis on l'ajoute aux fruits.

6 Placer au réfrigérateur ou au congélateur.