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Ingrédients Gigot Bouilli à L'anglaise :

Préparation : 10 min

Pour 8 personnes : 1 gigot de 1.

5 kg environ,
2 Carottes,
2 Oignons,
1 clou de girofle,
1 Gousse D'ail,
100 g de beurre,
3 cuillères à soupe de farine,
1 bouquet garni,
5 dl de sauce à la menthe,
sel,
poivre

Recette Gigot Bouilli à L'anglaise :

1 On assaisonne le gigot.


2 On pèle les Carottes (on les détaille en morceaux), l'oignon (on y pique un clou de girofle) et l' Ail.


3 On porte à ébullition de l'eau salée (8 g de sel par litre d'eau).


4 On beurre un linge propre et on le farine, avant d'y poser le gigot, que l'on enferme à l'intérieur, on le ficelle.


5 On le dépose dans l'eau, ainsi que le bouquet garni et les Légumes, et on fait bouillir environ 1 heure.


6 On retire le gigot du bouillon et on le dresse sur son plat, on récupère la sauce, que l'on présente à part.

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